Con la llegada del verano y sus altas temperaturas, es muy común que comencemos a dejar de lado el consumo de legumbres. La Fundación Española de Nutrición (FEN), en el «Informe sobre Legumbres, Nutrición y Salud» ha recogido que la población española consume 1 ración semanal de este alimento, frente a las 3 o 4 raciones que se recomiendan.
Os enseñamos las siguientes recetas ricas, frescas y fáciles de hacer, de ensaladas de legumbres que son una opción perfecta para los días de calor.
